根据《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作意见》(简称2023年中央1号文件)的要求。特别是2023年中央1号文件第三项强化农业科技和装备支持及第五项推动乡村产业高质量发展的工作意见。

餐饮食品系积极落实2023年中央1号文件精神。2023年6月17日上午，餐饮食品系主任武国栋、餐饮食品系实践教学与管理科科长陈浩到呼和浩特市托克托县黑水泉村传统豆腐生产园区和黑城村市级非物质文化遗产小米麻糖传承人的生产作坊进行了深入细致的考察。

黑水泉村豆腐生产具有上百年的历史，村委会联合十余家豆腐作坊集中建成豆腐产业园，年产值2000余万元，带动就业30多人。餐饮食品系依托预制菜产业学院平台优势，发挥食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术专业特色，启动豆腐文化展览室和食品安全检验检测实验室建设工作，后续将完成园区豆腐企业食品安全检验检测技术培训，开展黑水泉村豆腐生产工艺非物质文化遗产申报，助力黑水泉村豆腐产业高质量发展。

黑城麻糖和糖稀是呼和浩特市级非物质文化遗产，通过现场参观，了解到生产工艺及市场经营面临的困难。餐饮食品系将发挥面食品产业学院的生产和配送优势，为黑城麻糖提供产品创新及拓展市场等帮扶工作。托克托县县志编写工作人员为黑水泉豆腐和黑城麻糖提供了历史佐证资料，随行的托克托县农商银行将为豆腐园区的产业升级、设备改造提供金融服务。